台湾紫米饭团的制作秘籍，轻松教你在家做出香气四溢的台式美味！

台湾紫米饭团的制作秘籍,轻松教你在家做出香气四溢的台式美味!

一、材料

主料:紫米饭100克,杂豆200克,干香菇5朵,虾米50克,油少许,盐少许,胡椒粉少许

1.把杂豆泡发好,香菇切碎,虾米泡发。

2.热锅倒入油,待油温烧至5成热时,放入香菇,虾米翻炒。

3.加入适量的盐,炒均匀,盛出备用。

4.锅里放油,油热后放入红葱碎,爆香。

5.倒入香菇,翻炒。

6.再倒入杂豆翻炒。

7.加入适量的盐,翻炒均匀,盛出备用。

8.锅内放入适量的水,水开后倒入米饭,米饭加入香菇和虾米,倒入杂豆。

9.然后倒入玉米粒,倒入花生,再加入少许的盐,翻炒均匀。

10.再倒入玉米粒,倒入香菇,虾米,倒入香菇,倒入花生米。

11.最后,出锅前加入少许的胡椒粉,炒均匀,即可出锅。

土豆蒸排骨

食材:肋排500g、土豆1个、蒜头4瓣、姜1块、葱2段、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、老抽1勺、白糖少许、食盐适量、鸡精少许、植物油适量。

1.肋排斩大块,用清水浸泡1小时,泡出血水后捞出备用。

2.土豆洗净去皮,切成块,用清水泡着备用。

3.把泡好的肋排控水,放入容器中,倒入少许料酒,生抽,老抽,蚝油,腌制2小时。

4.蒜头切碎,葱切葱花,姜切末,把土豆切块放入容器中,倒入适量的盐,腌制半小时。

5.把生抽,蚝油,料酒,白糖,食盐,鸡精,调成酱汁备用。

6.在土豆块上铺上一层蒜末,再铺上一层肋排,铺上一层生抽,再铺上一层土豆。

7.把肋排放在土豆上,淋入酱汁,放上葱花和姜末。