史上最美味的鸡蛋灌饼！50个让你大饱口福，挣个盆满钵满！

史上最美味的鸡蛋灌饼!50个让你大饱口福,挣个盆满钵满!

1、料油加入面粉,揉成面团,盖上湿纱布醒30分钟。鸡蛋打入盆中,加入盐,生抽,搅拌均匀。加入高筋面粉,和成光滑的面团。

4、醒好的面团揉匀后,切成均匀的剂子,然后按扁,擀成圆饼。

5、用擀面杖擀成圆形的面皮。

6、擀好的面皮,抹上一层鸡蛋液,撒上一层面粉,把饼卷起来。

7、卷起后,切成均匀的小段,下锅煎至两面金黄即可。

小贴士

面皮在擀的时候最好用保鲜膜覆盖,防止面皮粘连。

1、很多人在做鸡蛋灌饼的时候,只是把鸡蛋灌饼灌好了,但是因为鸡蛋灌饼的面皮比较软,所以加入的面粉很少,那么你就可以在饼里加入少量的面粉了,就可以做出一个蓬松又有弹性的鸡蛋灌饼啦。面皮一定要揉匀,擀的时候就可以做到上面抹上油,然后再擀,然后擀。不要擀的太厚,不然会把饼擀碎。

鸡蛋灌饼做法二

主料:面粉300克、鸡蛋1个

辅料:盐适量、生抽适量、葱适量、胡椒粉适量、水适量、五香粉适量、鸡精适量

1、面粉中打入一个鸡蛋。加入适量温水,和成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒发30分钟。

4、醒好的面团擀成圆形面片,涂上一层食用油,撒上盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、葱。

5、用刀在面片上划几道口子,在面片上涂上鸡蛋液。

6、在面片上涂上葱花。

7、再涂上适量的盐、五香粉。

8、卷起来,切成20克一个的面剂。

9、按扁。

10、在饼皮上放上适量的馅料。

11、把面剂逐个按扁。

12、用擀面杖把饼皮边缘压薄。

13、用刀在饼皮上均匀的切上几刀。

14、把面剂擀开,抹上一层鸡蛋液。