味蕾享受！揭秘柴火炖鸡的香鲜独家窍门，让你的餐桌更诱人！

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鸡,又名鸡公,是指鸡的头胸甲。公鸡的肉质最细嫩,蛋白质含量也最高。鸡的吃法多种多样,可炖、可烤、可炖,其中又以炖、蒸、炒最为着名。那么,你知道鸡炖的好吃吗?下面小编为您介绍鸡炖的好吃秘诀,让您餐桌更诱人!

主料:鸡肉300克

辅料:红枣5克,桂圆10克,枸杞10克,盐3克,酱油5克,黄酒10克,姜10克,葱10克,大料5克

1.把红枣,桂圆,枸杞洗净;

2.鸡洗净,斩块,用沸水焯一下,撇去浮沫;

3.把鸡肉,红枣,桂圆,枸杞,姜,葱放入炖盅内,加入适量的水;

4.加入黄酒;

5.盖好炖盅的盖子,放入锅中;

6.隔水炖至肉熟,加适量的盐调味即可。

主料:母鸡1只,党参1根,黄芪1钱,茯苓1钱,白术1钱,大枣3个

1.将母鸡宰杀,去毛,去内脏,剁块,氽水;

2.将党参,黄芪,茯苓,白术,大枣洗净;

3.将鸡肉,党参,黄芪,茯苓,白术,大枣一起放入炖盅内;

4.加入葱,姜,水,适量的水;

6.隔水炖至肉熟,加盐调味即可。

食谱营养:母鸡性平、温、味甘,入脾、胃经;具有补中益气,健脾益胃,止虚汗之功效;用于治疗脾胃虚弱,气血不足,体倦乏力,乳汁过少,消瘦少乳。大枣性温味甘,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能;党参大枣都是补中益气的良药。三者合用可用于治疗脾胃虚弱,气血不足,体倦乏力,乳汁过少,消瘦少乳。母鸡肉质细嫩,易于消化,是常用的滋补品。