味蕾享受：家常炖牛腩的正确方法，让你口感细腻、肉质糯滑！
味蕾享受:家常炖牛腩的正确方法,让你口感细腻、肉质糯滑!
做法一:
1.牛腩洗净,切成2厘米见方的块,入沸水锅中焯去血水,
2.大火烧开锅中的水,放入葱段、姜片、八角、煮开后改小火炖煮,同时撇去表面浮沫。
3.牛腩煮至八成熟后捞出,沥干水分。
4.锅中留底油,爆香八角、放入牛腩翻炒。
5.倒入足量的开水,放入料酒、酱油、白糖、精盐、蚝油,大火烧开后转小火炖煮。
6.炖煮到软烂,
做法二:
1、牛腩洗净,切块,入沸水锅中焯去血水,锅烧热,加适量油,放入八角、桂皮、干辣椒、姜、葱段、豆瓣酱炒香。倒入适量的开水,放入牛腩,大火烧开后改小火炖煮,同时撇去表面浮沫。炖煮到软烂,
做法三:
1、大葱切段,姜切片,牛腩切块,开水中氽烫,去血水,锅中烧热,放适量油,放入八角、桂皮、干辣椒、姜片炒香。倒入牛腩,大火翻炒。加适量开水,放入葱段、盐、酱油、白糖、蚝油,大火烧开。
5、炖煮至软烂,
做法四:
1、新鲜的牛腩,五花肉,八角,干辣椒,葱姜,酱油,料酒,盐。牛腩洗净切成小块,放入沸水中焯烫后捞出,沥干水分,用酱油,料酒腌制一会。锅中倒入适量油,放入葱姜,八角,干辣椒炒香。放入牛腩翻炒。
5、加入适量开水,放入生抽,老抽,糖,鸡精,盐。
6、大火烧开,小火炖煮至酥烂。
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THE END
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