味蕾享受：油菜素饺子馅做法大全，带你领略素食的美味世界！

味蕾享受:油菜素饺子馅做法大全,带你领略素食的美味世界!

做法一

食材准备

主料:油菜300克、面粉150克、鸡蛋2个

调料:猪油100克、盐适量、料酒2汤匙、大葱1段、姜1块、胡椒粉适量、香油2汤匙、食用油适量。

制作步骤

1.面粉加入适量清水,和成面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵至2倍大。

2.油菜洗净,切成段,放入沸水中焯烫,捞出沥干水分,沥干水分备用。

3.葱、姜洗净,分别切成末,放入肉馅。

4.加入盐、胡椒粉、香油、料酒、鸡精,搅拌均匀。

5.将油菜段放入肉馅中,搅拌均匀,再加入葱末、姜末、胡椒粉搅拌均匀。

6.将发好的面团揪成大小均匀的小剂子,揉成中间厚边上薄的饺子皮。

7.将饺子皮擀成饺子皮,包入适量的馅料。

8.包好的饺子,要放在冰箱冷藏两小时以上,再进行下一步骤的操作。

9.平底锅烧热,刷一层薄油,放入饺子,小火煎。

10.煎至两面金黄即可出锅。

做法二

原料:韭菜500克,猪肉馅250克,

调料:料酒10克,盐5克,酱油10克,味精5克,葱姜末5克,蚝油5克,五香粉3克,香油10克

1.将韭菜洗净,切成小段,放到盆里,加精盐10克、料酒10克、五香粉1克、葱姜末5克搅拌均匀。

2.肉馅中放入酱油10克、蚝油5克、香油10克、味精5克搅拌均匀。

3.将发好的面团揪成大小均匀的小剂子,揉成中间厚边上薄的饺子皮。

4.将饺子皮擀成饺子皮,包入适量馅料。

5.包好的饺子,要放在冰箱冷藏两小时以上,再进行下一步骤的操作。