味蕾享受：红烧海参的独特制作方法，带你走进口味的新境界

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第一步:准备好食材。海参是一种营养价值非常高的海产品,它的营养价值非常高,里面含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其中富含的不饱和脂肪酸含量非常高,人体食用之后可以促进血液的循环,加快新陈代谢,增强身体的免疫力,而且还能减少脂肪的堆积,有利于身体健康,所以平时可以适当的吃一些,对身体非常有好处。

第二步:处理干净。海参在平时的时候需要清洗干净,因为海参如果不清洗干净,会引起多种细菌和病菌,尤其是平时购买的海参的时候,一定要注意清洗干净,这是因为它的头部有很多小孔,容易藏污纳垢,如果清洗不干净,容易导致肠胃感染,甚至会引起一些肠胃疾病,对健康非常不利。

第三步:处理好海参。首先要把海参放在清水里面,然后倒入一些料酒,不要放入生姜,不要放入辣椒,会影响到海参的营养价值,然后用筷子把海参刺破,然后清洗干净。

第四步:处理好海参。在清洗海参的时候,一定要注意海参的处理,要把海参放入一个小盆里面,然后放入适量的食盐,加入适量的花椒,再放入适量的料酒,用手揉搓海参,然后反复的搓洗,这样可以去除海参的黏液,然后把海参的腹部用剪刀剪开,把里面的内脏去掉,洗干净以后就可以下锅炒制了。

海参的营养价值

海参中含有18种氨基酸,其中8种为人体必需的氨基酸,此外还含有多种维生素和微量元素,其中,赖氨酸、精氨酸和亮氨酸等含量尤其丰富。

海参中还含有多种不饱和脂肪酸,如亚亚麻酸、棕榈酸、岩藻酸等。每100g干海参中,水分占74.3%,含蛋白质2g、脂肪15.3克和糖8g,另含碘132微克,钙18.6毫克,磷9毫克,铁23.5毫克,维生素E4.32微克,钾216毫克,锰26.5毫克,锌16.54毫克,硒26.5微克。