味蕾大爆发！学习诸葛烤鱼配方，轻松享受美食盛宴！
味蕾大爆发!学习诸葛烤鱼配方,轻松享受美食盛宴!
材料:鲫鱼、大葱、姜、洋葱、植物油、盐、胡椒粉、红曲米酒、蚝油、酱油、孜然
做法:
1、鱼洗净切段,用盐、胡椒粉、孜然、葱、姜腌20分钟。洋葱切丁,生姜切片,大蒜拍扁切碎。烤盘铺锡纸,鱼下垫洋葱、姜片、大蒜,铺上洋葱、姜,撒盐、蚝油、酱油、孜然。
4、烤箱200度预热10分钟,烤20分钟。
5、鱼出烤盘,刷上一层蚝油。
6、刷好的洋葱大蒜汁,撒上红曲米酒。
7、烤箱200度预热10分钟,烤10分钟。
8、烤箱180度预热10分钟,烤20分钟。
9、鱼出炉,翻面,烤2分钟。
10、成品图。
香菇酱鲫鱼
食材:鲫鱼500克、香菇150克、青椒200克、蒜末10克、盐3克、生抽15毫升、陈醋10毫升、辣椒酱10毫升、味精1克、油30毫升。
1、鲫鱼刮鳞、去腮,洗净,用刀在鱼背上横切几刀,这样,刀与鱼相连,能够更好的入味。准备好材料,姜、青椒切丁,装入盘中。鱼在抹盐、陈醋、辣椒酱、油腌制20分钟。
5、烤好的鱼刷上油,送入烤箱烤5分钟即可。
豆豉酱鲫鱼
食材:鲫鱼、豆豉酱、干辣椒、生姜、香菜、香葱、料酒。
1、鲫鱼处理干净,斜刀切成片。锅烧热,放少许油,加入干辣椒、生姜、香葱炒香,加入剁椒。放入鲫鱼,淋料酒,加入料酒、少许盐、豆豉酱,炒至5分钟。
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THE END
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