味蕾大爆发！尝鲜广式肠粉酱汁配方，教你制作道地香滑口感！

味蕾大爆发!尝鲜广式肠粉酱汁配方,教你制作道地香滑口感!

炒味香肠酱汁

材料:A料:大葱1棵、小香葱1棵、大蒜2瓣、姜1块、八角2个、辣椒粉少许、盐1小匙、白糖1小匙、生抽2大匙、米酒1大匙。

做法:

1、大葱洗净切段,大蒜去皮洗净切末;姜去皮洗净切末,八角洗净,辣椒洗净切末;

3、葱洗净切末,蒜剁成末,姜切末,八角剁成末,辣椒粉剁成末,大蒜末剁成末;

4、将所有材料混合,拌匀即可。

咖喱香肠酱汁

材料:

大葱1棵、辣椒粉1大匙、米酒1大匙、生抽2大匙、盐1小匙、白糖1小匙、生抽1大匙、米酒1大匙。

1、大葱洗净切段,大蒜去皮洗净切末,姜洗净切末,辣椒粉剁成末,辣椒末剁成末,葱末剁成末,大蒜末剁成末。大锅内放入油,烧热后放入大葱、姜末、辣椒粉煸香,放入辣椒粉炒出香味,放入葱末炒出香味。

3、放入米酒、生抽、盐、白糖、米酒翻炒均匀,再放入辣椒粉炒出香味。

4、将炒好的葱末、蒜末倒入,再加入适量的清水,小火炖煮5分钟即可。

功效:

此款咖喱酱汁有暖胃、助消化、益气、添精的功效,适合腹部寒凉、食欲不振、身体虚弱的人食用。

咖喱牛腩煲

牛腩1000克,咖喱粉50克,盐5克,生抽15毫升,料酒10毫升,葱段,姜片,蒜片,花椒,桂皮,香叶,小茴香,

1、牛腩洗净,切成块,冷水下锅,焯出血水,捞出沥干。锅内放入少许油,放入桂皮,花椒,葱段,姜片,蒜片,桂皮,香叶,小茴香炒出香味。