味蕾大爆发！尝鲜生猪肉腌制方法，教你制作美味酱香腌肉！

味蕾大爆发!尝鲜生猪肉腌制方法,教你制作美味酱香腌肉!口味鲜美腌肉,腌制腊肉,如何腌肉?快来学习吧!

腌制腊肉的技巧

1、咸度

腌制的腊肉,咸度的大小取决于腌肉的方法。腌制的腊肉用到的调料有葱、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、油等。蒜在腌制的时候,要少放,腌制时间要长一点,这样才不会出现腌制出来的咸味。

2、腌渍的方法

腌制的腊肉,先把肉的表面清洗干净,然后晾干表面的水分,把晾干的肉放入坛子中,然后加入葱、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、油等调料,最后加入适量的盐,再用手反复揉搓,最后把肉腌制好,腌制好的腊肉可以放进冰箱,这样就能保存很久了。

3、保存方法

把腌制好的腊肉,用干净的袋子装好,然后把袋子放入冰箱的冷冻室,等到腊肉完全变成硬硬的状态,再把袋子取出,取出腊肉,用绳子挂起来,放入冰箱的冷冻室保存,吃的时候取出解冻,即可。

腊肉的保存方法

1、腌制腊肉的瓶子

把腊肉用瓶子腌制是一个非常不错的选择,腌制出来的腊肉,可以保存半年的时间,而且腌好的腊肉是不会霉变的,但是要注意的是,腌制腊肉的瓶子一定要干净,因为腌制腊肉的瓶子要密封好,以免滋生细菌,造成坛子的异味。

2、腌制腊肉的盐水

腌腊肉的盐水一定要彻底的凉透了,然后再把腌好的腊肉用盐水来腌制,这个时候盐水的浓度要达到饱和,这个时候一定要选择一个干净的玻璃瓶子,然后再把腌制出来的腊肉用盐水来腌制,盐水的浓度不能太高,否则腌出来的腊肉会很咸,要比平时的腌腊肉要咸一些,大约腌3天以后,把腌出来的腊肉取出,用清水洗干净,晾干表面的水分,再把晾干的腊肉放在里面,把容器口用棉线扎紧,放在阴凉通风的地方,这样可以保存很长时间。