味蕾大爆炸！学会制作正宗家乡味－东北拌萝卜干咸菜的独特做法

味蕾大爆炸!学会制作正宗家乡味-东北拌萝卜干咸菜的独特做法!

1、【东北拌萝卜干】

将萝卜干去掉外面的筋膜和灰尘,清洗干净。【准备的材料】

把水烧开,下入萝卜干,煮熟后捞出,沥干水分。【辣椒酱】

将辣椒酱与白糖、盐混合,拌匀。

4、【拌菜干的调料】

蒜末、香菜、生抽、盐、鸡精、香油。

5、【做法】

1、待锅中的水烧开后放入萝卜干,煮熟后捞出,沥干水分。【做法】

(1)萝卜干切碎,放适量的盐,用油拌匀。

(2)起油锅,放适量的油,放入辣椒酱和蒜末爆香,下入萝卜干,翻炒几下。

(3)加入生抽、盐、鸡精、香油,翻炒均匀,出锅装盘。

(4)【食用注意】

1、用大火炒制萝卜干时,必须用小火,这样才好吃。炒制的过程中,每炒一个就要翻动一次,以免炒糊。

凉拌萝卜干

主料:萝卜干250克,红尖椒10克,青椒10克,调料:盐5克,酱油10克,醋5克,香油5克,味精2克

1、 将萝卜干洗净,切成细丝; 红尖椒去籽切成小块; 青、红尖椒切成细末;

4、 将切好的萝卜干放入盆中,加入精盐、酱油、味精、香油、醋,搅拌均匀即可。

小诀窍

1、 每次吃萝卜干时,切的粗细均匀,以免积食。 酸辣萝卜干的做法

主料:白萝卜400克

调料:盐3克,酱油10克,醋5克,味精2克,香油5克,辣油5克,蒜末5克,姜末5克 青、红尖椒去籽切成细末; 将切好的萝卜干放入盆中,加入精盐、酱油、味精、香油、辣油、蒜末、姜末,搅拌均匀即可。