味蕾家庭版鸡蛋灌饼：美味健康早餐，让全家人享受独特口感！
味蕾家庭版鸡蛋灌饼:美味健康早餐,让全家人享受独特口感!
做法一
主料:面粉500克、鸡蛋一个
辅料:韭菜适量、韭菜适量、酵母适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、油适量、五香粉适量
做法:
1.面粉500克,加鸡蛋一个,加温水和成面团,发酵至2倍大,醒发,鸡蛋打散备用。
2.韭菜洗净,切碎备用。
3.将面团分成大小均匀的小剂子,揉成圆状,揉圆后再擀成薄片,切成5厘米左右的面饼。
4.取一张面饼,在面饼中间稍稍抹点油,将韭菜碎均匀地涂抹在面饼上,撒上盐,五香粉,胡椒粉,五香粉,韭菜碎,淋上鸡蛋液,撒上少许香油,边撒边搅拌,使韭菜馅儿和蛋液完全融合,然后盖上保鲜膜,醒发30分钟。
5.醒发好的面饼,从案板上取下来,按扁,擀成薄饼,在面饼中间刷点油,再将面饼翻过来,刷点油,撒上鸡蛋液,撒上五香粉,再撒点韭菜碎,这样反复三次,最后再擀成薄饼,再撒点油,撒点五香粉,卷起来,再擀成薄饼,锅热后,放入少量油,放入薄饼,煎至两面金黄即可。
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THE END
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