味蕾惊艳！传统农村蒸碗的家常做法揭秘！
味蕾惊艳!传统农村蒸碗的家常做法揭秘!
蒸碗做法
材料
豇豆、鹌鹑蛋、老抽、生抽、糖
做法
1、豇豆择去两头,洗净,切成滚刀状。把鹌鹑蛋煮熟,用筷子从中间穿过,然后轻轻用筷子在鹌鹑蛋外侧轻轻戳几个小洞。鹌鹑蛋放入碗中,放上老抽、生抽、糖、香油,把碗中的食材均匀的涂在鹌鹑蛋上,上锅蒸,大火蒸10分钟即可。
蒸碗的家常做法
微波炉蒸碗
豇豆300克,熟鸡肉100克,蒸鱼豉油15毫升,美极鲜味汁少许,鸡汤200毫升,料酒、鸡粉、生粉各适量
1、将鸡洗净,去头、去爪,剁成6厘米见方的块,放入盆中。将鸡块放入碗中,倒入蒸鱼豉油、美极鲜味汁、鸡汤、料酒、鸡粉、生粉,拌匀。用保鲜膜封住碗口,放入微波炉中,高火2分钟即可。
蒜香蒸鹌鹑蛋
鹌鹑蛋6个,大蒜2瓣,葱、姜各1/2根,盐1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,蒸鱼豉油1大匙,蒸鱼豉油1大匙,香油1大匙,糖1/4小匙,酱油1大匙,蒸鱼豉油1大匙
1、鹌鹑蛋去壳,放入碗中,加入所有调味料,放入蒸锅中蒸熟。大蒜去皮,切成片;葱、姜切丝;葱姜切丝。将所有材料混合均匀,淋上蒸鱼豉油,拌匀,即可。
黄瓜蒸鹌鹑蛋
鹌鹑蛋6个,黄瓜1根,姜丝、辣椒油各适量
1、鹌鹑蛋、黄瓜、姜丝、辣椒油、辣椒油各适量。将鹌鹑蛋磕入碗中,加入姜丝、辣椒油、香油,拌匀。
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