味蕾惊艳！尝鲜萝卜焖羊肉的无敌做法，口感酥香肉质鲜美！
味蕾惊艳!
食材:羊肉、萝卜、蒜、姜、料酒、酱油、蚝油、鸡精、食用油、生粉
步骤:
1、羊肉切成小块,用清水浸泡20分钟,将血水浸泡掉。将泡好的羊肉清洗干净,加入料酒、酱油、生姜、蒜瓣、花椒、白胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀,腌制20分钟。
3、将萝卜清洗干净,切成滚刀块,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮。
4、锅中倒入食用油,油温5成热时放入萝卜,小火慢煎,萝卜煎的时间不要太长,大火会塌下去。
5、胡萝卜片煎至金黄后,倒入羊肉汤,放入鸡精、蚝油,小火炖煮。
6、炖煮至萝卜入味,放入蒜末,关火,装盘。
小贴士:
1、用生抽来腌制羊肉,味道非常的鲜美,没有生抽的话用老抽就更好了。萝卜本身就有甜味,所以不需要放糖。
羊肉炖萝卜
材料
羊肉500克,白萝卜500克,大葱,生姜,花椒,料酒,八角,桂皮,盐,醋,糖,酱油,食用油。
做法
1、羊肉洗净切块,入冷水锅中,加几片生姜,大葱两根,料酒,开大火煮;煮开后撇去浮沫,再煮三分钟,捞出后用清水冲干净,沥干;
3、白萝卜去皮洗净切块,大葱切段;
4、锅中放油,油热后下入羊肉块翻炒,再加入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮翻炒;
5、加酱油、料酒、醋翻炒均匀,放入萝卜块,加水没过萝卜块,大火烧开;
6、转小火炖至萝卜熟烂,加入醋,继续炖到汤汁快干的时候就可以出锅了。
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