味蕾惊艳！尽享正宗新疆羊肉串挂糊料配方，让你一嚼就爱上！

味蕾惊艳!尽享正宗新疆羊肉串挂糊料配方,让你一嚼就爱上!

新疆羊肉串挂糊料配方,让你一嚼就爱上!

食材:

羊肉(400克)、洋葱(50克)、胡萝卜(50克)、土豆(50克)、大蒜(5克)、姜(5克)、香菜(10克)、辣椒(10克)、葱(10克)、洋葱(50克)、辣椒(红、尖、干)(5克)、油(20克)、酱油(10克)、料酒(10克)、糖(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)

1、羊肉洗净,切成5厘米宽、2厘米厚的块,洋葱、胡萝卜切成片。

2、将羊肉块放入盆内,加洋葱、胡萝卜、土豆、大蒜、姜、香菜、辣椒(干)、料酒、酱油、盐、糖、酱油、料酒、水,搅匀,腌渍1小时。

3、将锅置于旺火上,放入油,烧至七成热,放入羊肉炸成金黄色捞出。

4、再把羊肉块、洋葱片、胡萝卜片、土豆片放入,烹入高汤,待汤汁收浓,起锅,装盘即成。

小诀窍

特点:

色泽鲜艳,色泽红润,鸡肉香嫩。

二、炸羊肉片

材料

羊肉片500克,洋葱一个,葱,生抽,料酒,姜,蒜,油,鸡精,水淀粉

做法

1、将羊肉片洗净,切成片,放入料酒,酱油,鸡精腌制一会。

2、洋葱切成片,用生抽,料酒腌制一会儿。

3、起油锅,将羊肉片煎至金黄。

4、再将洋葱放入,葱姜蒜炒香。

5、再将洋葱放入,大火炒至洋葱变软。

6、将煎好的羊肉片放入,再加少许水,中火翻炒均匀。

7、炒好的洋葱洋葱放到盘中,把炒好的洋葱再放到上面,吃的时候拌匀即可。