味蕾温暖滋养，鲜美月子餐鸡汤面的自家烹饪秘籍
味蕾温暖滋养,鲜美月子餐鸡汤面的自家烹饪秘籍
1、用料:老母鸡1只、鸡脯肉200克、大葱1根、生姜1块、料酒2勺、白胡椒粉1勺、鸡精1勺。
2、将鸡脯肉剁成茸,用温水浸泡,鸡脯肉切小块。大葱切段,生姜切碎,料酒1勺、白胡椒粉1勺、鸡精1勺、姜碎和鸡汁混合。
3、把泡好的鸡脯肉放入搅拌机搅拌成末,加入葱姜末和盐、料酒、白糖、鸡精、白胡椒粉、姜碎、鸡汁混合。
4、锅里加足量的水,大火烧开,转小火熬制40分钟,熬到汤汁粘稠,关火。
5、把鸡汤盛出后,再把鸡汤盛出,冷却后再加入冰块,继续熬制。
6、把冷却后的鸡汤,加入冻块,化开。
7、将鸡汤装进一个干净的容器,盖上盖子放入冰箱,冰凉后再食用。
凉拌鸡脯肉
鸡脯肉250克、红辣椒1个、蒜2瓣、醋1小勺、味精1勺、料酒1小勺、香油1勺、姜适量、小葱1棵、花椒适量、辣椒油适量。
1、把鸡脯肉洗净,切成丝。
2、加入料酒、盐、白糖、辣椒油、姜、蒜、花椒、辣椒油、盐、味精、香油,抓拌均匀。
3、加入辣椒油拌匀。
4、准备一些葱、姜、蒜和小葱。
5、将拌好的鸡丝放入盘内。
6、在表面撒上葱姜蒜和小葱。
7、上桌。
卤鸡腿
鸡大腿1个、香菇适量、豆腐适量、火腿适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量。
1、将鸡大腿洗净,切成小块,香菇提前泡发,泡好的香菇切成片。
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