味蕾满足！品味香菇排骨粥，浓郁鲜香美味的全新选择！
味蕾满足!品味香菇排骨粥,浓郁鲜香美味的全新选择!
1、准备料子:排骨500克,干香菇4朵,姜,葱,小米椒,生抽,蚝油,生粉,糖。把排骨斩小块洗净,把排骨放进锅里,加清水,葱姜,料酒,姜片,盐,蚝油,生抽,生粉,糖。
3、大火烧开,然后小火慢炖20分钟,中间翻一次身,在此期间可以加一点点水,这样煲出来的排骨才会更嫩,味道也更浓。
4、排骨煲好后,把香菇洗净,切成丝,枸杞泡发,小米椒切碎。
5、把大米淘洗干净,放入高压锅,加适量清水,再加一点点盐,烧开,然后转小火煮,等粥粘稠就可以了,放小米椒,再加一点点葱花,搅拌均匀就可以了。
6、加了这个排骨粥,等粥变粘稠了,再加点生抽,葱花,最后放点盐,再煮一分钟就可以吃了。
小窍门
1、排骨可以提前在冰箱里冷藏下,口感会更好。不要加入太多的水,直接煮的话,会让肉质变老,营养价值会流失。
小技巧
1、如果是带骨肉的排骨,要提前焯水,焯水后再用冷水冲去血沫。小米椒,可以去腥味,再放,不喜欢吃辣的可以不放。
3、排骨煲好后,把香菇洗净,切成丝,枸杞泡发,小米椒切碎。
4、砂锅内倒入水,烧开,把排骨倒进锅内,再把香菇丝,小米椒倒进去。
5、大火煮开后,转小火煮半个小时,调入盐和撒上葱花就可以了。
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