味蕾盛宴！亲手制作广州肠粉酱汁配方，品味正宗广州风味！

味蕾盛宴!亲手制作广州肠粉酱汁配方,品味正宗广州风味!

1、用料:香葱5根、姜1小块、大蒜2瓣、花椒1/2茶匙、豆豉2汤匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙。做法:

1、猪肠洗净,放入锅内加入生姜、大蒜、花椒、大料、料酒、豆豉、盐、糖、米酒、米酒、姜葱等佐料。大火煮开,改小火煮制15分钟,至汤汁浓稠。取出晾凉,切成段装盘,浇上酱汁即可。

做法二

用料:肠粉适量、小香葱2根、香菜1根、蒜苗2根、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、油2茶匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、油辣椒、胡椒粉适量。

1、肠粉:超市卖的那种粉条,最好是纯粉条。香葱:香葱洗净切末,蒜苗洗净切末,香菜洗净切末,蒜苗洗净切末。猪大肠切大块,冷水下锅,煮开后捞出,冲洗干净。

4、锅内倒入适量油,油热后放入生姜、蒜苗、葱、香菜,然后放入肠粉,加入盐、白糖、蚝油,搅拌均匀。

5、开小火,用勺子搅拌,煮开后倒入砂锅,然后盖上盖子,小火炖2个小时左右,直至汤汁粘稠,加入蒜苗、香菜即可。

做法三

主料:

肠粉250g、瘦肉150g、青菜适量

辅料:

葱适量、蒜适量、姜适量、酱油适量、盐适量、醋适量、糖适量、生粉适量

1、准备好材料。瘦肉剁成肉末,葱姜蒜切末,青菜切段。肠粉浆好,放水里煮熟。

4、锅里放少许油,把青菜放入炒几下。

5、然后放肉丝。

6、放盐、糖、醋、生粉。