味蕾盛宴！品尝广东爆炒田螺最正宗的做法，真实美味一网打尽

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蒜蓉炒田螺

材料:

田螺、蒜头、小辣椒、生抽、糖、盐、鸡精、米酒、白胡椒粉

做法:

1.将田螺刷洗干净,沥干水分,锅中烧开一锅水,将田螺放进汆烫,汆烫约3分钟,捞出过凉,去掉水份。

2.锅内放油,放进蒜头,小辣椒炒出香味,倒进田螺,调火灾,爆锅。

3.炒匀后,调火灾,放进糖、盐、鸡精、米酒、白胡椒粉炒匀,添加蒜头炒匀,最终添加青红椒炒匀,炒匀就可以。

味蕾田园鸡

田螺500克、鸡珍250克、小辣椒3个、蒜末1汤匙、姜1片、葱1棵、干尖椒1个、生抽1汤匙、生抽酱油1汤匙、盐适量、芝麻油1汤匙、白胡椒粉少量、芝麻油少量

1.将田螺清洗,斩成件,绰水后盛出预留;

2.鸡珍绰水后盛出预留;

3.小辣椒切小傅,姜切条,葱切条,蒜头切末,干尖椒切小傅,备用;

4.锅中倒进适当的油,烧至5成热,放进小辣椒,姜,葱炒出香味,放进蒜头,生抽酱油,米酒,盐,白胡椒粉炒出香味,放进田螺,火灾煸炒,添加冷水,煮沸后,改文火炖20分钟;

5.放进小辣椒,葱段,煸炒1分钟,再放进小辣椒炒匀,放进蒜末炒匀就可以。

柴鸡1只、生姜片2片、大葱2根、生抽酱油1汤匙、八角2个、八角茴香2粒、良姜1片、小葱2段、香茅草1段、八角茴香1个、茴香籽3克、盐1汤匙、老冰糖1汤匙、酱油1汤匙、食用油适当

1.柴鸡去内脏器官,清洗,入开水汆烫,绰水后,清洗沥干水份预留。

2.姜清洗切割成片状,大葱切条,生生生姜切成片预留。