味蕾盛宴！挑战虾酱制作绝技，教你打造最正宗的虾酱美味！

味蕾盛宴!挑战虾酱制作绝技,教你打造最正宗的虾酱美味!

1.把大虾去头,去掉头尾,从背部剥掉虾的头,挑去虾线,留下虾的尾,处理好后,将虾用料酒、姜、盐、生抽腌制30分钟左右,然后将虾腌制好,锅中倒入油,大火将油烧至五成热,把虾放入油中炸至八成熟,然后捞出,待用。

2.锅中余油爆香姜片,放入豆瓣酱、甜面酱、冰糖炒出香味,加入高汤和少许的水,煮开后转中火煮5分钟左右,加入大虾煮熟,然后再加入盐、生抽、糖调味,煮好后关火。

3.将虾放凉后,取出虾酱,在虾上均匀的抹上酱料,然后将虾放进盘里,撒上葱花,即可上桌。

4.首先准备食材,虾酱一勺,大葱,洋葱,姜,蒜,大葱,生抽,食用油,蚝油,白糖,番茄酱,盐,料酒,鸡精。

1.大葱切段,姜切片,蒜拍碎,洋葱切碎,姜切片,蒜切末,大葱切碎,洋葱也切碎。

2.锅中放入油,烧至五成热,倒入大葱、姜、蒜,炒出香味,然后放入洋葱,翻炒。

3.放入盐、料酒、蚝油、白糖、生抽、蚝油、鸡精,炒匀后关火,加入适量的水,煮至汤汁浓稠,再放入西红柿酱,煮熟后,将炒好的洋葱虾酱均匀的铺在虾上面。

4.将蒸锅放入水,开大火烧开,放入蒸笼,隔水蒸5分钟左右,再开火蒸,蒸到虾皮变白,取出,然后将蒸好的虾酱均匀的倒在蒸好的虾上面,撒上葱末即可。

三、西红柿鸡蛋汤

材料:番茄3个、鸡蛋1个、水适量、盐适量、白糖少许、葱1段、香菜适量。

1、番茄去蒂,切成小块,葱切葱花,香菜切碎备用。

2、将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅打均匀,然后加入适量的面粉,搅拌成糊。

3、在锅中加入适量的油,烧热后,将番茄放入,炒出香味。