味蕾盛宴！轻松制作家常美味圆子，尝一口醇香酒酿蛋的滋味！

味蕾盛宴!轻松制作家常美味圆子,尝一口醇香酒酿蛋的滋味!味蕾盛宴!轻松制作家常美味圆子!

材料

味蕾泡菜:1个(约30克)

咸蛋黄:2个(约30克)

盐:5克

1、将咸蛋黄切成薄片,用盐和少量的水浸泡30分钟。

2、将咸蛋黄切成薄片,将咸蛋黄和泡菜切成块。

3、把酸菜放到沸水中汆烫1分钟,再用清水冲净。

4、取一炒锅,倒入少许油,烧热后,将咸蛋黄、泡菜放到锅的一侧,将另一边的咸蛋黄翻炒几下,再将汆烫过的咸蛋黄和泡菜翻炒均匀,放入盐、味精、白糖、高汤(约500ml),沸腾后即可关火。

香芋圆子

主料:芋头,香芋,干辣椒,红辣椒

调料:盐,糖,鸡精,生抽,香油

1、芋头切块,放清水中浸泡1小时,捞出控水。

2、将香芋和干辣椒切成末,干辣椒切成末,放在沸水中焯烫1分钟,再用清水冲净。

3、将生抽、盐、糖、鸡精、香油混合,做成调味汁。

4、将芋头、干辣椒末、红辣椒末和芋头混合,搅拌均匀,做成调味汁。

5、将芋头蒸熟后,切成菱形块,摆在盘中。

6、将调味汁淋在芋头上即可。

小诀窍

芋头营养丰富,富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸、维生素C及多种氨基酸。芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋“芋补脾胃,益气力,强筋骨,化痰涎,润肠”。

芋头热量低,但是饱腹感强,每100克芋头的热量仅为56千卡,对于想要减肥的人来说,芋头是最好的食物之一。芋头的食用方法有很多,既可以用来烧汤,也可以用来煮粥,味道鲜美。芋头的吃法很多,可以蒸、煮、炒,还可以用来做甜品。