味蕾盛宴：揭秘正宗老北京爆肚的做法，唤醒味蕾的京味传奇！

味蕾盛宴:揭秘正宗老北京爆肚的做法,唤醒味蕾的京味传奇!

主料:猪里脊、鹌鹑蛋

辅料:黄酱、豆瓣酱、蒜茸、香菜、香醋、白胡椒粉、辣椒粉、葱姜蒜

步骤:

1.准备好所需的食材。

2.猪里脊肉切成丝,用料酒、酱油、生粉、香醋、白胡椒粉、葱姜蒜腌制一下。

3.锅中油烧热,放入姜丝、蒜茸、豆瓣酱、白糖炒出香味。

4.倒入腌制好的肉丝翻炒。

5.肉丝炒熟后,放入葱花、香菜、辣椒粉、花椒。

6.快速翻炒均匀即可出锅。

家常菜的做法

主料:青椒、葱、姜、蒜

辅料:酱油、醋、香菜

1.将青椒、葱姜蒜切碎。

2.肉切细丝,加酱油、料酒、淀粉搅拌均匀。

3.锅里倒入油烧热,将肉丝滑炒变色。

4.加入葱姜蒜,炒出香味。

5.放入青红椒丝,炒匀。

6.倒入适量醋,炒匀。

7.倒入开水,烧开后加入少许盐,改小火,煮几分钟。

8.加入青椒丝,翻炒均匀。

9.加入鸡精调味。

10.出锅装盘,加入少许香菜点缀。

家常菜营养价值

1.青椒中含有丰富的维生素C,可以促进机体的新陈代谢,还能增进食欲,帮助消化。

2.辣椒的辣味主要来自辣椒素,这是一种抗氧化物质,能够改变肌肤的色素,对于美白祛斑也有一定作用。

3.辣椒中还含有丰富的维生素B,对口腔溃疡有一定的治疗作用。

4.辣椒能促进唾液分泌,增加食欲,促进胃肠蠕动,帮助消化。

5.辣椒含有丰富的维生素C,可以提高机体的免疫力,还能降低心脏病的发病率。