味蕾盛宴：揭秘正宗黄焖鸡酱汁配方，香气扑鼻、口感满分！
味蕾盛宴:揭秘正宗黄焖鸡酱汁配方,香气扑鼻、口感满分!!
原料:整鸡一只(重半斤)、黄酱500克、豆豉50克、干辣椒50克、冰糖100克、姜20克、料酒20克、盐10克、五香粉10克、生抽10克、老抽10克、胡椒粉5克、花椒粉5克、香菜10克、孜然粒10克。
做法:
1、将鸡切块,姜切成末,蒜去皮切成末,干辣椒切段,花椒用热油炒出香味,放入冰糖,料酒,五香粉,胡椒粉,孜然粒,炒至鸡块表面上色。锅中倒入豆豉,炒出香味,放入鸡块翻炒,加入老抽,香葱,姜末,将炒好的鸡块放入砂锅中,倒入开水,大火烧开,小火慢炖1小时。将炖好的鸡块取出,加入蒜末,姜末,冰糖,鸡精,孜然粒,将砂锅放入火上,盖好砂锅盖子,小火炖1小时即可。
做法二:
原料:
鸡腿3个、葱姜蒜适量、辣椒、料酒、酱油、生抽、糖、盐、鸡精、香菜。
1、将鸡腿切块,姜切片,葱切段,蒜切末,辣椒切碎。锅中倒入油,油热后放入生姜片,蒜末,炒出香味。倒入鸡块翻炒,加入料酒,糖,鸡精,汤汁收的差不多了,加入蒜末,关火。
做法三:
鸡腿1个、土豆1个、生抽1汤匙、盐适量、油适量、姜适量、葱适量。
1、将鸡腿洗净,去掉鸡的腿骨。切成块。土豆洗净去皮切块,葱切段,姜切片,蒜拍碎。锅中倒入油,油热后放入生姜片,蒜末,炒出香味。
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