味蕾盛宴：简易版清蒸冰冻黄花鱼的做法，清爽鲜美好滋味！

味蕾盛宴:简易版清蒸冰冻黄花鱼的做法,清爽鲜美好滋味!

材料:鱼、姜、蒜、香葱、葱、盐、鸡精、酱油、料酒、生粉、水、生油

做法:

1、鱼去腮和内脏后洗净,放水里煮至将熟。

2、准备好材料,鱼从中间剖开,沥干水分,加盐、生粉、料酒、姜丝腌制10分钟。

3、热锅下油,将鱼放进去炸至金黄捞出。

4、锅中留少许油,烧热后放入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、香菜段,加入适量的水烧开。

5、再将鱼放进锅里,盖上锅盖,大火烧开。

6、水烧开后,转中火,继续烧至汤汁浓稠,加入少量的香葱,即可关火。

营养价值:鱼有滋养身体、调养气血、促进伤口愈合等功能,特别适合身体虚弱、气血不足、营养不良、病后调养的人群。

第二、红烧鱼块

材料:鱼块1斤、姜片1块、葱段1段、料酒2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙、淀粉1大匙、水淀粉1大匙

1、鱼块洗净,切块,加入料酒1大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、淀粉1大匙抓匀腌制30分钟;

2、锅中倒入适量油,大火加热至7成热,放入鱼块,小火炸至金黄,捞出沥干油;

3、锅中留底油,放入姜片、葱段煸香,倒入料酒1大匙、糖1/2小匙、水淀粉1大匙,大火加热,至汤汁收至浓稠,出锅盛出;

4、锅中倒入少许油,放入葱段煸香,倒入鱼块,小火翻炒,淋入少许油,出锅盛出;

5、锅中倒入少许油,放入姜末煸香,倒入豆角,大火翻炒,倒入鱼块,小火翻炒,淋入少许水淀粉,大火加热,至汤汁收至浓稠,出锅盛出。