味蕾福音！学做正宗酸菜牛肉面，细致教你做法！
味蕾福音!学做正宗酸菜牛肉面,细致教你做法!
食材准备
主料:牛里脊肉、白菜、小白菜
辅料:香菜、辣椒油、葱姜蒜、蚝油、料酒、盐、淀粉、鸡精、香油、五香粉、水、蚝油
制作步骤
1、把里脊肉切丝,加入少许料酒、淀粉、盐、蚝油抓匀腌制。
2、白菜切丝,葱姜蒜切片。
3、锅中放少许油,油热后下入腌好的肉丝翻炒。
4、肉丝炒变色后下入白菜,炒制2分钟左右。
5、加入一勺两勺蚝油、少许盐、少许鸡精、少许五香粉、少许香油炒匀即可。
6、水开后下入面条煮熟,捞出。
7、面条煮熟后,将面条捞出。
8、加入青菜炒熟即可。
小贴士
1、菜品不用提前腌制,做酸菜牛肉面最好选用里脊肉。
2、面条可以和,但是最好提前下锅,那样口感更好。
3、不要把面条和菜一起下锅,这样会影响菜的味道。
4、肉可以提前切好,这样味道更好。
5、如果觉得蔬菜吃起来太咸,可以适量加点盐。
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