味蕾醉心！带你探寻正宗上海红烧黄鳝的做法，美味不容错过！
味蕾醉心!带你探寻正宗上海红烧黄鳝的做法,美味不容错过!
主料:黄鳝300g
辅料:八角3个、桂皮2块、香叶2片、干辣椒4个、老抽适量、白酒适量、姜适量、大葱适量、料酒适量
1.黄鳝去头,洗净,切成3cm左右的段
2.大葱切成小段,姜切成片,大葱切成段,小葱切成段
3.锅中烧热油,放入葱姜、大葱煸香
4.放入黄鳝段翻炒,放料酒、花椒
5.加入适量清水,加入盐,大火烧开
6.转小火焖1分钟,大火收汁即可
味蕾醉心!
主料:黄鳝450克
辅料:干辣椒4个、老抽适量、白酒适量、姜适量、大葱适量、料酒适量、盐适量、白酒适量
1.黄鳝洗净切成3cm左右的段,大葱切成小段,姜切成片
2.锅中烧热油,放入葱姜煸香
3.放入黄鳝段翻炒
4.放入料酒、花椒
5.加入适量清水,大火收汁即可
私房话黄鳝红烧肉做法一
1.把所有的原料洗净
2.把所有的原料切成大块
3.炒锅烧热,放入油,放入葱姜煸香
4.放入料酒、干辣椒煸香
私房话黄鳝红烧肉做法二
1.黄鳝冲洗干净,切成4cm左右的段
2.切成3cm左右的段
3.放入料酒、花椒
4.加入适量清水,大火收汁即可
小贴士
黄鳝段焯水时要大火,水开后煮5分钟左右,去掉腥味
红烧肉做法三
1.准备食材。
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