味道更鲜美！教你如何用蒜泥炒出香气扑鼻的空心菜美味窍门
味道更鲜美!教你如何用蒜泥炒出香气扑鼻的空心菜美味窍门。
用大蒜做出香气扑鼻的空心菜美味窍门
大蒜不仅具有良好的杀菌作用,还能有效地防止亚硝酸盐中毒,所以在厨房中摆放一些新鲜的大蒜,可以使其保持良好的状态,保证菜品的美观。
空心菜的选购方法
1、挑选个头均匀、新鲜、无病虫害的空心菜
挑选空心菜时,应注意外形是否整齐美观,大小要适宜,切好后用手掰开,外皮是否带有残余的残留物,然后用清水反复冲洗,可查看一下种子有无破损。
2、挑选叶片光滑、新鲜、有光泽的空心菜
新鲜空心菜的叶片要完整无缺,叶子的色泽、梗部是否黄绿,无烂叶,且不破碎。
3、挑选空心菜的时候,可以用手指掐一下叶子,菜叶柔软而且有弹性,且无任何腐败的感觉。
4、挑选时,可把空心菜和鸡蛋一起打在一起,这样营养丰富,口感更好。
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