味道香浓不辣，教你如何制作地道的腊八蒜佳肴

味道香浓不辣,教你如何制作地道的腊八蒜佳肴。腊八蒜是一道美食,主要食材是大蒜、食用油等,可以作为腊八蒜的调味品,具有浓郁的蒜香味。

一、腊八蒜

食材:大蒜、食用油、食用盐、酱油、五香粉、生抽。

步骤:

1、准备好原材料,大蒜剥皮,在清洗干净,剥掉蒜的蒜皮,然后用刀把大蒜的根部切掉。将大蒜切成薄片,要切得薄一点,不然容易粘锅。将大蒜放入盆中,放入盐,食用油,五香粉,生抽,在锅中放入适量的食用油,等油温7成热时放入蒜片,小火慢慢煎,煎至金黄,翻面,小火煎至金黄即可。用小火煎,锅的底部变脆,再翻面,煎至金黄即可。

二、腊八蒜

食材:蒜头、腊八豆豉、盐、鸡精、香醋。

1、大蒜剥好,然后用刀将蒜头的根部切掉,也可以整个的切成薄片,大蒜切片,然后把大蒜片放到盐水中浸泡十分钟。腌制好的蒜头,沥干水分,放入碗中。再加入少许老抽,加适量的清水,准备好腊八豆豉,倒入碗中。加入少许香醋,

6、锅里倒入适量的油,等油温8成热时,将大蒜片放入,小火慢慢煎。

7、煎至金黄,然后翻面,煎至金黄即可。

三、腊八蒜的做法

食材:蒜、干辣椒、葱、生抽、料酒、香醋。

1、蒜剥好,切片,干辣椒剪成小段,葱切成葱花。准备好干辣椒,切成葱花。锅烧热,倒入少许油,油热之后,放入葱蒜片,爆香。然后放入干辣椒段,翻炒。干辣椒炒至变软,然后加入适量的生抽、料酒、冰糖,翻炒均匀。

6、倒入蒜片,加入适量的清水,大火烧开。

7、再改小火慢炖。

8、炖至水份收干,即可出锅。