味道香醇，肉质鲜美！红烧羊腿的正确做法大全，教你一次性掌握多种口味！
味道香醇,肉质鲜美!红烧羊腿的正确做法大全,教你一次性掌握多种口味!
红烧羊腿的正确做法大全:
一、红烧羊腿的做法
材料:羊腿2只、八角、干辣椒、桂皮、香叶、生姜、酱油、老抽、白糖、葱、蒜、香菜
做法:
1、将羊腿焯水,去除血水,焯好后在清水中浸泡20分钟。锅中放入油,爆香姜片、蒜瓣、葱白,放入干辣椒、桂皮、香叶、草果炒香,放入老抽、老抽、白糖、少许盐,加入适量清水,大火烧开,转小火炖。大火烧到汤汁浓稠,再放入羊腿大火收汁,出锅前放入香菜,撒上葱花。
二、红烧羊腿的做法
1、羊腿洗净,凉水入锅,大火煮开,撇去浮沫。焯好的羊腿冲洗干净,沥水。大葱切段,姜切片,蒜剥好拍扁。
4、锅内入油,油热后放入葱姜蒜炒香。
5、倒入羊腿,加入酱油、冰糖,大火烧开。
6、转小火炖半小时,出锅前放入盐、鸡精。
7、盛入盘中,撒上葱花即可。
三、羊肉汤的做法步骤
1、准备材料。羊腿切块,开水焯去血沫。姜切片,葱切段。
4、锅内放入适量的水,加入焯好的羊腿块,加入适量的姜片,葱段,料酒,大火煮开。
5、转小火炖,煮熟后加入适量的盐,鸡精调味。
6、出锅前放入葱段即可。
四、枸杞羊腿的做法
1、枸杞,羊腿,葱姜,八角,香叶,桂皮,料酒,白糖,盐,味精,花椒,干辣椒,生抽。把羊肉切块,凉水下锅焯去血沫,焯好后洗净。羊肉切块,冷水下锅焯去血沫,焯好后洗净。
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