味道鲜美又有营养的清炖鸡汤，补血又滋补，教你技巧！
味道鲜美又有营养的清炖鸡汤,补血又滋补,教你技巧!
做法一
食材准备
土鸡1只、干红枣10个、香菇若干、枸杞适量、姜片
制作步骤
1、先将鸡洗干净,把鸡剁成块,然后放入热水中,等它煮开,捞出。
2、接着将红枣、香菇、枸杞洗干净,把鸡放进砂锅中,再加入适量的清水,放几块姜片。
3、再放入枸杞,然后开大火炖。
4、最后炖到鸡肉快熟了的时候,再放入干红枣和枸杞,煮熟就可以吃了。
做法二
鸡腿2只、黑木耳适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、盐适量、味精适量、白糖适量、香油适量
1、准备好所有食材,鸡洗净剁成块。
2、起锅烧水,水开后,倒入适量的料酒,把鸡块倒入锅中焯水,焯水的鸡块捞出。
3、焯好水的鸡块盛出来备用,把黑木耳用温水泡发,葱切段,姜切片,八角掰开,备用。
4、炒锅上火,放油,油热后放入冰糖炒糖色,小火慢慢炒,糖色炒到变成枣红色。
5、倒入鸡块,加入适量的生抽,老抽,葱段,姜片,八角,倒入料酒翻炒。
6、炒到鸡块上色,上色后加入适量的开水,水量要没过鸡块。
7、大火烧开后,转小火炖,炖到鸡块熟了,加入泡发好的黑木耳和适量的盐,炖至黑木耳变软。
8、大火收汁,汤汁变的浓稠就可以出锅了。
9、木耳和鸡块都很好熟,不需要炖的太烂。
10、装盘后,撒上葱花,香菜末,再把余下的料汁淋在鸡块上,这样美味的木耳炖鸡就做好了。
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THE END
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