味道鲜美的家常清蒸红鲳鱼，学会这个做法让你变身厨房小能手！

味道鲜美的家常清蒸红鱼,学会这个做法让你变身厨房小能手!用你的方法做出来的美食,绝对让你品尝到美食的盛宴,让你感受到美食的奇妙。

用料

主料:鲈鱼500克

辅料:冬笋50克

调料:葱15克姜15克盐5克味精1克料酒15克鸡精1克料酒15克香油10克香油15克淀粉(豌豆)20克食用油20克各适量

清蒸红盘子清蒸红盘子的做法

1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净,葱切段、姜切片。

2.将鲈鱼肉切成1厘米见方的小条。

3.把切好的鱼放于盘中。

4.将切好的鱼放入碗中,加入料酒、精盐、味精、鸡精、葱姜和水淀粉拌匀。

5.锅置火上,放油烧至六成热,下入葱段、姜片煸香,再下入鱼条炸至金黄色,倒入蒸碗中。

6.将水淀粉兑成芡汁,淋入盘中。

7.蒸锅上火,放油烧至六成热,放入葱段、姜片煸香,再下入鲈鱼条炸至金黄色,倒入芡汁烧开,淋入香油即成。

葱烧鲈鱼

1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净,切成两半,用料酒、盐、葱姜、淀粉、味精、酱油、蚝油、生抽、蚝油腌制10分钟。

2.油锅烧热,下腌好的鲈鱼两面煎透。

3.加入姜、葱、蒜炒香,再加入料酒、酱油、蚝油炒至八九分熟。

4.加水没过鲈鱼,加入大枣、枸杞、盐,大火烧开。

5.大火收汁,加葱花、蒜片调味即可。

鲈鱼的功效与作用

1.抗肿瘤

鲈鱼体内具有一种独特的抗肿瘤物质,这种物质对于抗肿瘤有很好的效果,所以如果经常食用鲈鱼的话可以起到防癌抗癌的效果。

2.滋补脾胃

鲈鱼的鱼肉鲜嫩,味道鲜美,经常食用鲈鱼对于身体是非常有好处的,鲈鱼有补脾胃的效果,所以经常食用鲈鱼的话可以起到滋补脾胃的效果。

3.调理月经

鲈鱼里面有大量的铁元素,女性经常食用鲈鱼的话可以起到调经的效果,所以经常食用鲈鱼的话可以起到调理月经的效果。