味道鲜美，口感绝佳！尽显大厨技巧，教你如何炒蚬子好吃

味道鲜美,口感绝佳!尽显大厨技巧,教你如何炒子好吃

家常炒叉烧

原料:

叉烧 200克、油 5汤匙、盐 1/2茶匙、糖 1茶匙、蒜 5瓣、葱 1根

做法:

1. 叉烧用刀将肉切成丝。

2. 在肉里加入料酒、白糖、淀粉,再打入鸡蛋清,拌匀。

3. 将油锅烧热,放入肉炒散。

4. 加入葱、蒜,炒香。

5. 加入叉烧丝,翻炒。

6. 最后加入糖调味,炒匀即可。

酱叉烧

材料

叉烧肉500g,小洋葱1个,红椒1个,番茄酱2汤匙,糖1汤匙,姜,葱,盐,酱油,生抽,老抽,淀粉,食用油适量

1. 将叉烧肉切成小丁。

2. 红椒切丁,姜切片,葱切碎。

3. 起锅热油,放入切好的姜和葱煸香。

4. 放入切好的红椒炒香。

5. 加入番茄酱、糖、酱油、生抽和少量清水,炒至汤汁收干即可。

糖醋叉烧

叉烧肉200g,面粉适量,葱姜,糖,醋,生抽,盐,鸡精,料酒,香油

1. 把肉切成小丁,加入料酒、糖、醋、鸡精、生抽拌匀。

2. 面粉加入适量水搅拌成面糊。

3. 把拌好的面糊用筷子倒到锅里煎至金黄。

4. 用筷子翻面煎炸至两面金黄即可。

酸甜叉烧

叉烧肉300g,生抽2汤匙,老抽2汤匙,生姜2片,蒜瓣4瓣,料酒1汤匙,白糖1茶匙,番茄酱1汤匙,香醋1茶匙,白糖1茶匙,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙

1. 叉烧肉切成小块,用厨房纸吸去水分。

2. 生姜、蒜瓣、生姜切成片,大葱切成葱花。