咬一口香脆诱人！学做蜂蜜脆底小面包，轻松享受独特口感！

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蜂蜜脆皮面

材料:面粉、蜂蜜

做法:

1、在面粉里放入适量的酵母粉。

2、加入适量的水。

3、然后搅拌成絮状。

4、揉成面团,放到温暖的地方发酵至两倍大。

5、将面团擀成面皮。

6、放到涂油的模具里。

7、放入蒸锅中。

8、盖上盖子,进行第二次发酵。

9、大火蒸12分钟左右,蒸好后关火焖3分钟即可出锅。

小诀窍

1、面团揉好后,一定要放冰箱冷冻,以免面团胀破。

2、面团发酵好后,可以用剪刀剪成小块,放到盘子里。

3、口感细腻的面粉发酵是不需要放酵母的。

4、做完面皮,把面擀成面皮。

5、在面皮上刷油。

6、面皮不能擀太薄,否则吃起来会有疙瘩。

7、饼的表面上再刷一层油,因为饼的表面都有油,如果不刷油,容易造成口感。

8、切成小块,口感会好很多。

9、如果喜欢细腻一点的,在饼上沾点水,口感会更好。

做法二

主料:面粉500克

辅料:酵母粉1克

调料:酱油适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、白砂糖适量、鸡精适量、油适量、辣椒适量

步骤

1.酵母用温水化开,倒入面粉中,和成光滑的面团,放到温暖处发酵。

2.葱、姜、蒜切成末,大蒜去皮剁成末。

3.锅中油热,放入葱姜蒜末,炒出香味,放入辣椒末。

4.加入酱油,炒出红油。

5.倒入面,加入白糖,盐、鸡精,炒匀。

6.用擀面杖把面饼擀薄,包入适量馅,对折,捏成包子。

7.把包子放到温暖处醒发,包子醒发好后,开大火,蒸15分钟。