咸大蒜的腌制方法：简单易学，让你轻松享受浓郁的大蒜风味！

咸大蒜的腌制方法:简单易学,让你轻松享受浓郁的大蒜风味!

方法一

原料:

1、主料:大蒜、辣椒

2、辅料:食盐

3、制作步骤:

1、把大蒜去皮洗净,然后用刀把蒜头去掉,然后用刀把蒜头切成两半,然后把大蒜的尾部去掉,也切成两半,接着把蒜头放入坛子里,然后加入食盐,然后倒入白酒,最后再加入少量的白糖,在放入适量的辣椒,搅拌均匀以后腌制20天左右,把大蒜取出以后把它们放到阴凉通风的地方,过半个月左右就能腌制好。

2、把腌制好的大蒜放在阳光下晾晒,晾晒以后取出以后装盘,然后再加入准备好的植物油,把油加热以后,再把它们加入到辣椒里面,然后用筷子搅拌均匀,腌制10天左右,里面的大蒜就能腌好。

方法二

1、把大蒜剥掉外皮以后,然后用清水把它洗净,然后再去掉外皮,把蒜头全部放在坛子里,然后加入食盐,盐的用量要控制在百分之十到百分之二十五,再加少量的白糖,把它们搅拌均匀以后密封起来,过十天左右就能腌好,它腌好以后的大蒜能生食,而且特别脆嫩,特别好吃。

2、大蒜中含有大量的大蒜素,它是一种天然的抗癌物质,平时食用以后能预防癌症,也能抑制多种病毒的活性,它对人体内的多种病毒都有明显抑制和清除作用,平时经常食用可以防止多种癌症发生。

3、大蒜中含有大量的维生素c,它能提高人体免疫力,也能清除人体内的自由基,可以让身体抗病能力明显提高,另外大蒜中含有的大蒜素还能提高人体自身抗病能力,可以预防多种病毒性疾病发生。

4、大蒜中还含有大量的大蒜素,它被人体吸收以后,还能加快身体内淋巴细胞的生成,能消除人体内的多种病毒,对人类的流感病毒,也有明显预防作用,能让人类流感的症状很快好转。

腌大蒜的做法

1、把新鲜的大蒜去掉外皮以后,直接放在清水中洗净,然后放到干净的容器中,再加入适量的食盐和食用碱,用筷子调匀,把容器密封起来,放在阴凉通风的地方腌制,过三天以后大蒜就能入味,而且腌制时间越长,蒜的味道越好。