咸月饼的制作秘方和配方分享

咸月饼的制作方法和配方

1、材料:主要是黄砂糖、花生、饴糖、油、五香粉、熟猪油、植物油。

2、黄砂糖:是用黄砂糖经粉碎、去杂质、搅拌、发酵等加工而成的糖粉。

3、花生:用新鲜花生仁和饴糖经混合制成,这种糖粉经炒、煮、泡、烘等工序加工而成。

4、五香粉:因为在制作过程中要加入香料,所以要加入一定量的五香粉。

5、饴糖:主要是用红糖经过粉碎、过滤、干燥等加工而成的糖粉。

6、植物油:主要是用花生油经过压榨、加热、冷却、低温等工序加工而成。

7、植物油:因为在制作过程中要加入一定量的食用油,所以要加入一定量的植物油。

8、五香粉:用5、6、7加工制成的。

9、盐:盐是制作月饼的主要调料,它主要用于调味品。

10、味精:主要用于食品调味。

11、生粉:是用动物的皮脂制成的。

12、糖:糖粉经过水解、过滤、过滤等工序加工而成。

13、食用色素:主要用于调味。

14、食用香料:主要用于糕点上,常用的有桂皮、八角、香叶、小茴香、香草、孜然等。

15、香辛料:用香料制成的。

16、油:用食用油经过制香后,加入某些香料。

17、食醋:主要用于制胭脂红。

18、食盐:主要用于调味。

19、食碱:主要用于调味。

20、食脂类:主要用于制作面包。

21、食糖:主要用于调味。

22、食油:主要用于加工烘焙食品。

23、溴化物:主要用于香芋、麦芽糖、醋、食用香精、麦芽糖、橙皮苷、茶酯等。

24、碘:主要用于食品调味。

25、溴化物:主要用于调制菜肴。

26、镁:主要用于作调味。

27、溴化物:主要用于制作口香糖。

28、碘:主要用于食品。