咸肉粽的制作秘诀与传统配料，让你轻松掌握粽子的独特风味！
咸肉粽的制作秘诀与传统配料,让你轻松掌握粽子的独特风味!今天我们就来了解一下,如何制作出美味的咸肉粽。
1、传统的粽子,用的是糯米和五花肉,米要用东北大米,还要有肥瘦相间的猪肉。
2、猪肉剁成肉糜,待用。
3、五花肉洗净,剁成肉末,待用。
4、粽子叶要先用开水烫一下,再用冷水冲一下,捞出。
5、然后把猪肉馅、粽子叶的上面都包好。
6、把肉末填入粽子叶的底部。
7、把糯米放到叶子的底部。
8、用中小火,把粽子叶上的肉炒一下。
9、放入适量的盐、酱油、味精、五香粉、辣椒粉、花椒粉、味精。
10、把肉馅、粽子叶放入。
11、把粽子叶对折。
12、两边捏紧,再把粽子叶的尾端包起来。
13、用剪刀剪一个角,再把角的上端折下来。
14、把粽子叶的尾端对折,再把粽子叶的背面的叶折过来。
15、把剩下的角包起来,把它做成小肉丸。
16、把粽子包入小肉丸。
17、再把粽子叶的背面都包起来。
18、锅里放入水,烧开后放入包好的粽子,水再开后煮两分钟。
19、把粽子煮好,捞出。
20、装入盘中,撒上点白糖,浇上自己喜欢的酱汁,就可以开吃了。
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