咸肉菜饭的绝妙烹饪技巧，教你如何烧出口感鲜美的经典菜饭！

咸肉菜饭的绝妙烹饪技巧,教你如何烧出口感鲜美的经典菜饭!

【煮】:

1、主料:白饭一碗、牛肉50克、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量。辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量、香油适量、红辣椒适量。具体做法如下:

1、首先把米饭倒进锅里,加入适量的水,水与米饭的比例为1:1。然后放入切好的牛肉,加一点盐和几滴油,继续煮,大概5分钟后,打开盖子,放上一点红辣椒,料酒和生抽,翻炒均匀。最后放上切好的葱段,搅拌均匀,然后放上大蒜末,再把刚刚调好的酱汁倒进去,搅拌均匀。

4、最后倒入适量的水,盖上锅盖,用大火烧开,然后转成小火焖。

5、待水差不多烧干,关火,再焖一会儿,这样的话,米饭更香。

【味道】:咸鲜微辣,

【营养价值】:

1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

4、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

5、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

【做法】:

1、首先将材料准备好,将牛肉清洗干净后切成小块。然后将牛肉块和凉水一起下锅,煮开后去掉血水和血沫,捞出牛肉备用。在锅中加入适量的油,将油烧到7成热后将牛肉下锅,翻炒片刻,加入适量的盐和味精等调料,翻炒均匀后加入适量的水,再加入葱姜,盖上锅盖,炖煮大约十分钟。