咸花卷馒头的制作教程，美味又简单
一、咸花卷馒头的做法
1.酵母粉、面粉、温水、盐、五香粉、油、酵母粉、水混合均匀,揉成光滑面团,醒发至两倍大。
2.然后将面团分成若干个小剂子,每个剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。
3.切好的小面团上放上馒头胚。
4.把馒头胚平铺在上面。
5.蒸锅加水烧开,蒸15分钟。
6.焖2分钟出锅。
二、小贴士
1.面团发的很大,不要图省事,放蒸锅里醒发一会。
2.不要把馒头的胚切掉,只要擀成中间厚边上薄的面片。
3.蒸的时候放点油盐,因为蒸馒头不放油和盐,不粘锅。
4.不知道做法的,所以,看卖家帮你做的。
三、香菇咸花卷馒头
1.酵母粉、面粉、白糖、五香粉、盐混合均匀,揉成光滑面团,醒发至两倍大。
2.面团分成若干个小剂子,每个剂子用擀面杖擀成中间厚边上薄的面片。
3.切好的小面团上放上干面粉,把中间的小面团擀开,铺上干面粉。
4.把上面的盖子盖上,静置松弛30分钟。
5.把面团擀成薄饼,尽量薄一些,不用太薄,如果太薄,蒸熟后,馒头就容易发硬。
6.铺上干面粉,上面的盖子盖上,静置松弛15分钟。
7.取一块面团,搓成长条形,切成三份。
8.取一个面团,擀成中间厚边上薄的面片。
9.撒上一层面粉。
10.把面片卷起来,收口朝下,用刀切成大小均匀的小剂子。
11.把做好的馒头生坯,摆放在刷过油的蒸屉上,醒发15分钟。
12.凉水上锅,水开后蒸15分钟。
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THE END
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