咸蛋黄做菜，带来独特口感的美味佳肴！

一、咸蛋黄做菜,带来独特口感的美味佳肴

原料:鸭蛋4个、大蒜4瓣、酱油2大勺、料酒1大勺、盐2克、味精1克。

做法:

1、将鸭蛋放在盐水中浸泡,至盐溶解。锅中倒入适量的水,烧开。把鸭蛋放入锅中煮10分钟左右,煮熟即可。捞出后,剥去皮,切成小块,用料酒、酱油、味精、盐腌制10分钟。

5、大蒜去皮洗净,捣成蒜泥。

6、锅内放油烧热,放入蒜泥爆香。

7、把腌制好的鸭蛋放入锅中,迅速翻炒。

8、加入适量的水,焖煮15分钟。

9、加入适量的盐、味精调味。

10、盛出即可。

二、咸鸭蛋黄的做法

1、鸭蛋煮熟剥壳,切块,准备好蒜末。锅中烧水,水开后,倒入鸭蛋。水再次沸腾后,转小火,煮10分钟左右,关火,将鸭蛋捞出。用碗盛起,倒入蒜末,再倒入适量的油。

5、加入适量的盐、味精、鸡精、香油,搅拌均匀即可。

三、吃咸鸭蛋的好处

1、补钙

鸭蛋中含有丰富的钙质,所以多吃咸鸭蛋可以补钙。预防动脉硬化

鸭蛋有预防动脉硬化的功效,咸鸭蛋可以预防动脉硬化。补充营养

鸭蛋中含有大量的蛋白质,蛋白质是人体中不可缺少的营养物质,多吃鸭蛋可以补充人体所需的营养。滋阴润燥

鸭蛋有滋阴润燥的功效,可以滋阴润燥。

四、鸭蛋的营养价值

鸭蛋中含有丰富的蛋白质,蛋黄中含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养物质,鸭蛋可以起到滋阴润燥的作用。

鸭蛋中含有大量的蛋白质,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。