咸鸡大全！家常美味做法集锦，让你爱上做菜！

咸鸡大全!家常美味做法集锦,让你爱上做菜!

咸鸭蛋咸菜

材料

咸鸭蛋4个,咸菜1根,油、酱油、盐、鸡精适量。

做法

1.咸鸭蛋切成薄片,把咸鸭蛋放在烤盘上,撒上少许油,放在烤箱里220度烤15分钟,取出后用锡纸包裹住咸鸭蛋,

2.烤箱预热200度,烤5分钟,取出晾凉。

3.把咸鸭蛋放入烤箱,180度烤20分钟,取出后用锡纸包裹住咸鸭蛋,

4.烤20分钟后取出晾凉,然后刷一层酱油。

5.再烤10分钟后取出晾凉,

6.最后撒上盐、鸡精,撒点葱花即可。

小诀窍

1.咸鸭蛋要先刷一层油,这样才可以烤出来咸鸭蛋。

2.刷酱油时注意要用酱油刷,如果不刷的话,会导致鸭蛋上面有很多的颜色,所以一定要用刷子蘸,否则会出现酸味。

3.刷酱油的时候,咸鸭蛋上面的蛋黄会有一定的颜色,所以刷到上面的时候一定要用刷子蘸。

4.咸鸭蛋的颜色会变深,就要用刷子蘸,如果是用烤箱烤的话,要用锡纸包裹住,这样才能保证鸭蛋上面的蛋黄不会出现变黑的现象。

做法二

鸭蛋,盐,姜,葱,蒜,八角,桂皮,香叶,酱油,料酒,熟芝麻

1.将鸭蛋洗净,晾干。

2.锅烧热后倒入油,放上八角、桂皮、香叶、中火将鸭蛋炸至金黄,用漏勺捞起。

3.锅内留底油,放入姜、葱、蒜煸香,放入八角、桂皮、香叶煸出香味,加入酱油、料酒、盐、白糖、少许清水,倒入鸭蛋,加入少许酱油、大火烧开,转小火焖至汁干,鸭蛋熟透入味,即可装盘。