咸鸭蛋价格飙升！市场供不应求，如何选购高性价比的咸鸭蛋？

咸鸭蛋价格飙升!市场供不应求,如何选购高性价比的咸鸭蛋?选购高性价比的咸鸭蛋必须注意以下几点:

1、一看鸭蛋。很多人买回来的咸鸭蛋表面有一层厚厚的浮油,看起来十分的光滑,有时候看不出来。其实这是在告诉大家,这层浮油是鸡蛋的保护膜,一般都是鸡蛋的生鸡蛋,购买时千万不要挑选这层浮油,否则会有异味。

2、看鸭蛋的蛋清。鸭蛋在购买时一定要观察鸭蛋的蛋清,最好是透明的,如果蛋清出现了生鸡蛋的“溏心”,一般全是放置过久的,是不健康的。

3、看鸭蛋的鸭蛋的蛋黄。鸭蛋蛋黄是鸡蛋的保护膜,一般都是鸡蛋的生鸡蛋,购买时一定要观察鸭蛋的蛋黄,最好是透明的,如果鸭蛋在购买时出现了“打鸭蛋”的“蛋黄”,一般全是放置过久的,是不健康的。

4、看鸭蛋的鸭蛋的蛋白。鸭蛋在购买时一定要仔细查看鸭蛋的蛋白,很多人购买时总是买到蛋清外围有很多的小孔,这样是很不卫生的。一般的蛋白是流动的,蛋黄是流动的。如果是鸭蛋上面有小泡泡,那也是不健康的。

5、看鸭蛋的鸭蛋蛋黄。鸭蛋的蛋黄一般都是流动的,一般是鸡蛋的生鸡蛋,但是很多人不知道的是,蛋清周围都是小泡泡,那是“打鸭蛋”,因为蛋清表面会有很多小泡泡,所以蛋清的质量往往会受到影响。

如何挑选好的鸭蛋

1、看鸭蛋的蛋黄。一般我们都会在购买鸭蛋时用手拿着,用手去搓一下,看鸭蛋的蛋黄是不是完整,因为鸭蛋的蛋黄是完整的,但是有些时候磕磕碰碰的地方会出现一些小的伤口,会引起“磕磕碰碰”,那是鸭蛋的蛋黄,我们在挑选时一定要特别注意。

2、看鸭蛋的鸭蛋的鸭蛋是不是有气泡。现在很多人都喜欢吃咸鸭蛋,鸭蛋吃起来口感好,但是里面有一些小气泡,那是不是鸭蛋的鸭蛋是不新鲜的。要小心了,有些鸭蛋里面的气泡可能是鸭蛋在清洗,或是在制作过程中没有将鸭蛋全部都清洗干净,有些鸭蛋里面的气泡可能是鸭蛋本身有霉变,所以不适合购买。