咸黄瓜制作秘笈：掌握这些技巧，让你的腌制咸黄瓜更加美味！

咸黄瓜制作秘笈:掌握这些技巧,让你的腌制咸黄瓜更加美味!

1、盐的用量:用盐量一般以尝过咸黄瓜为宜。而且盐的用量也不是越多越好。腌制黄瓜的容器:可以选择铁质的,玻璃的,陶瓷的,不能用塑料的。黄瓜的清洗:最好用温水,不能用热水,否则会造成腌制黄瓜的口感和营养价值流失。

4、黄瓜的腌制:黄瓜的腌制过程中,盐分也会大量的流失。因此要用冷水浸泡黄瓜,然后沥干水份。

5、黄瓜的腌制:黄瓜的腌制过程中,生的黄瓜也要注意,最好用盐水浸泡。如果用盐水浸泡,黄瓜会很快就腐烂。因此用盐水浸泡黄瓜是一种好方法。

6、腌制黄瓜的时间:最好选在每年的3月下旬到4月上中旬,这样的黄瓜能够腌制得更加的入味,同时也能够保证腌出的黄瓜更加的脆嫩。

7、黄瓜的腌制方法:腌黄瓜的最佳时期,最好选在5月下旬到6月上中旬,这样的黄瓜腌制出来的黄瓜更加的入味,同时也能够保证腌出来的黄瓜更加的脆嫩。

黄瓜的做法

一、腌黄瓜

1、材料:鲜黄瓜5000克,食盐100克。制作方法:先将黄瓜去蒂洗净,切成小段,在缸内放一层撒一层盐,然后在上面放上一层压碎的大石头。每天翻搅一次,5天后即成。食用方法:佐餐食用。

4、腌制黄瓜的好处

1、抗癌防癌

黄瓜中含有一种叫“铬”的元素,这种元素能够有效的预防细胞的癌变,并且还能够很好的增强人体的免疫力。所以多吃一些黄瓜能够预防各种癌症。降血糖

黄瓜中含有一种叫“丙醇二酸”的物质,这种物质能够有效的促进糖分的分解,并且对于降低血糖也能起到很好的作用。所以多吃一些黄瓜对于糖尿病患者来说,是很好的。增强体质

黄瓜中含有一种叫“黄瓜素”的物质,这种物质能够很好的促进糖分的分解,并且还能够有效的提高人体的免疫力。多吃一些黄瓜能够有效的增强人体的免疫力。