咸黄鱼干做法大全：家常美味的咸黄鱼干详细制作步骤分享！

咸黄鱼干做法大全:家常美味的咸黄鱼干详细制作步骤分享!咸黄鱼干是晒干的干货,晒干后的鱼干含有丰富的蛋白质,也有维生素和铁元素,是一种营养价值很高的鱼类。

主料:干黄鱼干50克,葱姜蒜各适量,盐,水淀粉,白芝麻,鸡精适量

1.干黄鱼干用温水泡发,葱姜切碎备用。

2.将泡发好的黄鱼干切片。

3.用适量盐,水淀粉腌制20分钟。

4.准备炒锅,热锅凉油,油热后将葱姜蒜爆炒出香味,待锅底出现小泡泡的时候,将腌制好的黄鱼干下锅翻炒。

5.炒至两面变黄,加入适量的水,烧开,小火慢炖,10分钟左右,加入适量的盐,鸡精,香油,翻炒均匀。

6.出锅装盘。

小贴士

1、鱼干泡发的时候最好用温水泡发,这种泡发方法可以去腥,而且泡发后口感会更好。

2、最好用比较大的容器来泡发,不然泡发后的鱼干表面会出现小皱纹,影响口感。

3、如果没有用大的容器,可以把干黄鱼干剪成段,放到一个较大的容器里,然后倒入清水,加入适量的食盐,再放入适量的盖上盖子泡发,这个步骤可以让鱼干的口感更好。

4、在炒鱼干的时候,要大火快炒,炒的过程中尽量不要翻动,以免影响口感。

鱼干的功效与作用

1、增强免疫力

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

2、益气

鱼肉中富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。