品味出色的家常美食：如何制作口感酥脆、香甜可口的糖醋蒜头？
品味出色的家常美食:如何制作口感酥脆、香甜可口的糖醋蒜头?
糖醋蒜头是一道四川省传统名菜,属于川菜系。
制作方法:
1、将大蒜去皮洗净,切成蒜瓣大小的丝。
2、将蒜丝放在一个盆中,加入食盐、白糖、醋、生抽、鸡精、香菜末,充分搅拌均匀。
3、锅内加水烧开,将蒜放入焯水后捞出。
4、锅内加油烧热,倒入姜丝、蒜末煸炒出香味。
5、再倒入腌好的肉片,翻炒至肉片颜色变白。
6、将炒好的肉片倒入锅内,继续翻炒。
7、将肉片炒散后,倒入适量生抽、老抽、鸡精,翻炒均匀。
8、将炒好的肉片倒入锅内,再加入适量的糖,炒匀。
9、盛出装盘。
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