品味升级！红烧鸡中的美味菜谱推荐，让你的厨艺更上一层楼！

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料酒红烧鸡中

原料:童子鸡、冰糖、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、香菜

做法:

1、将鸡清洗干净,斩成大块,姜切块,葱切段,蒜拍松备用。

2、锅中放入适量油,放入鸡块翻炒,等鸡块两面金黄,肉色变白,加入适量料酒、姜片、葱段、蒜瓣,翻炒。

3、加入适量清水,放入冰糖、生抽、老抽,大火烧开,然后小火炖20分钟。

4、将炖好的鸡块捞出,放入锅中,加入适量的盐,加入葱段,蒜,干辣椒,八角,桂皮,香叶,香菜,放入微波炉加热2分钟。

5、将锅中的材料取出,放入锅中,再将炒锅中的材料加热至80度左右,关火,盛盘,撒少许香菜即可。

红烧鸡中

原料:鸡肉、盐、酱油、大料、桂皮、葱、姜、蒜、干辣椒、鸡精、香菜

1、将鸡洗净,斩成大块,姜切片,葱切段,蒜拍松备用。

2、锅中放油,放入鸡块翻炒,等鸡块两面金黄,肉色变白,加入适量的料酒、姜片、葱段、蒜瓣,翻炒。

3、加入适量的清水,放入盐、酱油、香菜,大火烧开,然后小火炖20分钟。

4、待鸡肉软烂后,大火收汁,出锅即可。

鸡中的营养

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。