品味中国美食：教你自制酥脆龙须酥，美味与传统完美融合！

品味中国美食:教你自制酥脆龙须酥,

龙须酥是在西方流传的一种酥皮制品,因其口感酥脆,又酥又软,风味独特而被美国、日本、台湾等西方国家的称为东方酥皮。

1、准备好食材

2、用中高筋面粉和成面团,静置15分钟左右。

3、将醒好的面团放在案板上,揉至光滑。

4、将面团放在案板上,用擀面杖将面团擀开。

5、将面片从面片上擀开,卷起。

6、卷好的面团放在案板上,用擀面杖将面片擀开成长方形。

7、将卷好的面片放在案板上,用擀面杖擀成长方形,卷起。

8、用擀面杖将面片擀成长方形,再用擀面杖擀成长方形。

9、卷好的面片,放在案板上,用擀面杖将面片擀开,最后用长方形。

10、将面片从中间切开,将面片卷起。

11、将长方形的面片叠起来,切成3-4cm的剂子,用擀面杖擀成长方形。

12、将擀好的长方形面片放到案板上,用擀面杖擀成长方形,最后用刀切成小段,将小段擀成饼状即可。

2、香菇菜脯卷

食材:香菇菜脯卷

食材:鸡蛋黄、胡萝卜、面粉、盐、鸡精、白胡椒粉、香油

做法:

1、将胡萝卜去皮切丁,黄瓜切丁,香菇切丁。

2、把鸡蛋黄和胡萝卜丁一起放入搅拌机搅拌成泥。

3、加入面粉,少许盐,鸡精,白胡椒粉,香油,搅拌均匀。

4、用筷子将混合的蔬菜馅和香菇丁和黄瓜丁搅拌均匀。

5、面粉加入适量水,和成面团,醒15分钟。

6、面团分成小份,擀成中间厚边上薄的面片。

7、把胡萝卜馅放在面片中间,包起来。