品味仔鸡汤的秘诀：炖法与配料揭秘，让你喝出营养与美味！

品味仔鸡汤的秘诀:炖法与配料揭秘,让你喝出营养与美味!

营养价值

汤中含有大量的营养成分,能够为人体补充营养,增加抵抗力。

1、以母鸡为原料的滋补品中,母鸡含有大量的营养物质,如蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,其中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,是人体生理活动的重要物质。母鸡性平、温,具有温中益气、补精填髓、养血乌发、提高免疫力等功效。鸡肉性平、温,具有温中益气、补精填髓、温中下气的功效。

做法

1.准备好所需食材。

2.鸡肉洗净,切块,放入沸水中焯烫。

3.葱姜洗净,切成葱段,大蒜切成沫。

4.将焯烫好的鸡肉放入紫砂炖锅。

5.加入适量的水,水要一次加足,水要一次加足,如果水加少了,炖的时间就会变短。

6.开锅后,炖4个小时左右。

7.加入适量的盐,因为鸡肉炖的时间比较长,所以盐要最后放,不要过早加盐。

8.炖到肉酥烂,加入葱花即可。

二、小鸡炖白菜

1、将白菜帮切成小块,放到冷水中浸泡10分钟,然后清洗干净,将鸡肉剁成肉末,放入碗中,放入鸡蛋、葱姜、酱油、盐、香油、淀粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。

3、将白菜帮洗净,切成丝,

4、把鸡肉、白菜帮、葱姜、鸡蛋清、淀粉、盐、香油、食用油、白糖、辣椒粉、辣椒酱搅拌均匀,搅拌均匀即可。

三、葱爆炒白菜

1、将白菜帮洗净切成丝,葱切段,蒜切末,备用。锅中倒入油,放入葱蒜末爆香,放入白菜帮翻炒,加入盐、生抽、蚝油、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀即可。