品味原汁原味，独特酸笋板烧鸡腿堡，带你开启美味探索之旅！

品味原汁原味,独特酸笋板烧鸡腿堡,带你开启美味探索之旅!

原料:鸡腿3个、酸笋100克、酸菜100克、姜片1片、干辣椒3个、蒜2瓣、八角2个、花椒粒2粒、盐、白砂糖、油。

做法:

1、鸡腿清洗,将鸡剁碎小块,加入适量盐,米酒,生抽,老抽酱油,白胡椒粉,生姜片腌渍20分钟。

2、酸菜清洗,切片。

3、热锅凉油,将鸡腿,姜片,蒜,干辣椒,八角炸至金黄色。

4、待鸡肉炸熟后,将葱蒜捞起来。

5、锅内加入适量油,烧开后,加入生姜片,辣椒,八角,花椒粒,煸炒。

6、再倒入酸菜,酸菜,鸡腿,酸菜炒干,倒入少量的盐,糖,酱油炒匀。

7、加入适量的水,水没过鸡,加入适量的盐,烧开后转文火,烧15分钟。

8、煮熟后,加入鸡精,即可盛出。

酸菜鸡肉炖土豆

原料:

酸菜50克、鸡肉200克、土豆150克、酱油10克、生姜10克、葱10克、白砂糖10克、八角2克、花椒5克、味精2克、盐2克、植物油20克。

1、鸡肉清洗干净,切成块。

2、酸菜清洗干净,切成丝。

3、葱、蒜切好备用。

4、锅置火上,放入油烧至5成热,下入葱、蒜、花椒煸炒。

5、放入鸡肉块煸炒,待鸡肉表面变色后,放入生抽、八角煸炒。

6、加入适量清水,烧开。

7、放入酸菜,烧开。

8、放入土豆,转小火炖20分钟。

9、加盐、味精调味,出锅装盘即可。

自制辣子鸡

主料:土鸡、尖椒、莴笋

辅料:葱、蒜、盐、料酒、鸡精、花椒粉

1、将鸡洗净剁成块,放入盆中,加入盐、料酒、花椒粉、葱姜蒜腌制20分钟。