品味正宗广东鱼香茄子煲：口感鲜美，香气扑鼻的家常美食

品味正宗广东鱼香茄子煲:口感鲜美,香气扑鼻的家常美食,营养丰富,是非常值得推荐的一道美食,这道美食既好吃又好做,可以在家自己做,既节省了时间又可以轻松烹饪。

材料

小茄子1个,西红柿1个,肉末50克,姜末1匙,蒜末1匙,酱油1匙,鸡精、盐适量。

做法

1、茄子切块,肉末用料酒、生抽、蚝油、盐拌匀腌制10分钟。

2、西红柿切小块,小茄子切滚刀块,姜蒜切末,蒜末备用。

3、锅热油,爆香姜蒜,加入肉末炒至变色,加入西红柿、茄子块、肉末翻炒,加入酱油、蚝油、鸡精调味。

4、将茄子加入,煮熟即可。

西红柿鱼香茄子煲

茄子,葱,姜,蒜,番茄酱,料酒,盐,糖,醋,生抽,蚝油,生抽,水。

1.把茄子去蒂洗净,在蒂的部位划一刀,深度在2毫米左右。

2.划好后的茄子从中间一分为二,然后用刀轻轻压一下。

3.切好的茄子在放少许盐,腌制20分钟。

4.把番茄酱、料酒、鸡精、淀粉、水调成汁,备用。

5.锅里倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,然后放入番茄酱,加入茄子,翻炒。

6.倒入调好的汁,翻炒几下。

7.加入适量的清水,放入生抽、糖、盐、大火烧开。

8.倒入腌制好的茄子,大火煮开。

9.待茄子熟透后,转中小火,加入适量的淀粉勾芡,待汤汁变稠后,放入葱花即可。

茄子,西红柿,葱花,姜末,料酒,盐,食用油。

1.茄子去蒂洗净后切成小丁,西红柿洗净切丁,姜切丝,葱切成葱花,西红柿切丁。

2.锅中倒入食用油,待油7成热时,倒入茄子,茄子出炒后盛出。

3.锅中倒入少许油,油热后倒入西红柿丁,煸炒出汤汁。