品味正宗泰式风味，尽情享受集渔泰式海鲜火锅的鲜美盛宴！
品味正宗泰式风味,尽情享受集渔泰式海鲜火锅的鲜美盛宴!
原料:鲜活贝类(海蛎)、沙鳕鱼、蚝、干贝、蛤蜊、鲜鱼、新鲜香菇、黑木耳、鱿鱼、西红柿、红辣椒、花椒、老抽、葱花、香醋。
做法:
1、将贝类处理好后,洗净备用。
2、将蛤蜊用淡盐水浸泡10分钟后洗净备用。
3、将西红柿、花椒、红辣椒、香醋、鸡精放入盆中,调制成蘸料。
4、将调制好的蘸料放入已经烫过的鱿鱼片中,让其沾在鱿鱼片上,最后再将鱿鱼片放在上面。
5、锅内放入清水,把蘸料放入锅内,大火烧开后,改小火煮2分钟。
6、将鱿鱼片捞出沥干水分后放入盘子中,最后淋上蘸料,美味的海蛎拌料就做好了。
烹饪技巧:
1、蛤蜊是贝类,腥味较重,在食用前一定要先将其煮熟,再将其烹饪食用。
2、蘸料和海鲜搭配要“清淡”,尽量选择辣味比较淡的,例如红辣椒、香醋、鸡精、香葱等。
三、章鱼
章鱼,味鲜美,可食用,在日本称“章鱼大胃子”,是“章鱼之国”的珍贵药材。
章鱼,味甘咸、性平,入肝、脾、大肠经;具有补血益气、治痈疽肿毒的功效。
1、章鱼的营养价值
章鱼的营养价值非常丰富,每100克的章鱼含有蛋白质高达20克,脂肪含量为0、4克,还有碳水化合物29克、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素A、B、E等,还含有卵磷脂、固醇、腺嘌呤、胆碱、脂类等营养成分。
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