品味正宗滋味，尝鲜牛肉辣酱带你领略辣劲十足的美味佳肴！
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四川泡椒凤爪
材料:凤爪、泡椒、辣椒油、香油、葱。
做法:凤爪洗净切块,再用开水焯一下,放凉水里浸泡,然后控干。把香菜放入小碗中。把葱、姜放入碗中,加入清水,调成酱汁。
4、锅中油烧热,下入辣椒油、香油、香菜,炒香后倒入酱汁,大火收汁,然后放凉即可。
酸辣凤爪
材料:凤爪、鸡精、红尖椒、凤爪用沸水焯一下,捞出。将凤爪放在器皿中,加入鸡精、红尖椒、锅中倒入油烧热,将凤爪倒入锅中翻炒至熟。
4、锅中留底油,爆香蒜末、红尖椒,倒入凤爪翻炒至软。
5、将凤爪装盘,上桌。
红烧凤爪
材料:凤爪、冰糖、姜片、凤爪洗净,切成两半,放入锅中焯水,捞出。锅中烧油,爆香姜片、蒜片、桂皮,放入凤爪翻炒。加入冰糖、适量水,中火烧开,小火炖20分钟,加入适量盐,再炖10分钟即可。
材料:凤爪、葱、糖、鸡精。凤爪洗净,切成两半,放入锅中焯水,捞出,用清水冲干净浮沫。
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